年份老窖池,古法真酱香!新品 “酱父拾玖窖”全面上市!

发布:2022-12-28 16:30:19

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      酱父拾玖窖,位于茅台镇核心产区酱父酒坊内,是酱父李兴发1989年修建的老窖池。一般有30年以上的窖池才会称为“老窖”,老窖池四壁由石块砌成,窖底铺黄泥。

      俗话说,“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,窖池使用时间越长,微生物也就越丰富。窖池内的酒糟、窖泥互相作用,池中的微生物菌群以新旧老糟为食物,不断地生产繁衍,形成了一个庞大的微生物群落,其中的总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多,所酿的酒含有近400种复合化合物,有的对酒质具有重要贡献,有的对风味口感有重要影响,有的具有重要的生理意义。

       当窖池中微生物的种类数量越多,粮食的发酵也就越好,由此蒸煮出来的白酒也就越香醇。因此越是老的窖池,越是珍稀,产的酒也越好。被称为酿酒的“活化石”。

酱父拾玖窖酱香酒由此而来。酒质醇厚,风味独特。酱香突出,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香持久。

       瓶身采用最古老的茅型瓶设计,采用质朴的陶土色和优雅的乳白色,与古法酿造的酒体相互映衬,尊贵古典,更具品位。

我们不生产酒,我们只是珍藏时间的馈赠,留住岁月的醇香。用粮食的精华,大自然的淬炼,创造经典的酱香!